Világszerte mintegy 600 faja ismert a galócák nemzetségének, mely hazánkban is több fajjal képviselteti magát. Az erdők ökoszisztémájának kiemelkedően fontos egységei, hiszen sok fa gombapartnereiként tartják őket számon. Több fajuk is mérgező vegyületeket tartalmaz, alfa-Amanitin tartalmával a gyilkos galóca mindközül a legveszélyesebb. A szürke galóca ezzel szemben kb. 20 perces hőkezelést követően (sütés, főzés) emberi fogyasztásra alkalmas, azaz ehető gomba faj, ámbár íze igencsak föld, illetve retekízű (vagyis jellegzetes galóca ízzel rendelkezik). Mégis óvatosságra intenek minket a fogyasztásával kapcsolatban, hiszen igancsak könnyen összetéveszthető a mérgező, bordázott kalapszélű és nem bordás gallérú párducgalócával (Amanita pantherina), vagy a piruló galócával (Amanita rubescens) is. Nem véletlen, hogy a szürke galóca angol neve magyarra lefordítva európai hamis piruló, utalva a könnyű összekverhetőségre.